الكُـنَافَة: 

الكنافة من الحلويات الشرقية اللّذيذة المنتشرة في بلاد الشام، ويُقال إنّها أصيلة مدينة نابلس الفلسطينيّة. يمكن تحضير الكنافة بعدّة طرق، منها الناعمة أو الخشنة، وتختلف حشوتها حسب الذوق، كالجبنة او القشطة.

المَعْمُول:

هو أشهر أنواع الحلويّات الموجودة في المشرق العربيّ خاصّةً، يُستعمل فيه السميد للعجينة ثُمّ تُحْشى بالفستق الحلبي ويمكن استخدام الجوز أو معجون التّمر.

البقلاوة المشرقيّة: 

تُصنع من أوراق الجلاش الرفيعة الطازجة ويعرف الجلاش الجيد باوراقه البيضاء الرفيعة الطّرية غير المتعجّنة، وتُحشى بالمُكسّرات طاللّوز والفستٌق خاصّة وتُسقّى بمحلول بسائل السُّكّر أو بالعسل.

البقلاوة التّونسيّة: 

تُشابه في صنعها البقلاوة المشرقيّة إلّا أنّها تتميّز بكثرة الحشو من المكسّرات، مُقارنة بأوراق المعجّنات، وفيها كمّيّة أقلّ من السّكّر مُقارنة بالبقلاوة المشرقيّة.

القطايف:

سُمِّيت القطايف بهذا الاسم، لأنّ ملمسها يشبه قماش القطيفة، وهناك من يعيد تسميتها إلى العصر المملوكي، عندما تسابق صنّاع الحلوى لتقديم أشهى الحلويّات، فَـقُدِّمَت كفطيرة محشوّة، وقطفها الضّيوف لِتُسمّى بعد ذلك بفطيرة القطايف، ثم القطايف. تُصنع عجينتها من الدقيق واللبن، وتُحشى بالمكسرات كاللوز والجوز والبندق، إضافة إلى الجبنة والقشطة.

البسبوسة:

البسبوسة حلوى شرقية مميزة بطعمها اللذيذ، يحبها الجميع، خاصًة مع طرق صنعها المختلفة والحشوات المتنوعة التي يمكن إضافتها لها، لذا اليوم سنقدم لك عدة طرق لعمل البسبوسة منها طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند والقشدة وغيرها.

الهريسة:

تُعدّ الهريسة من أكثر الحلويات الشرقية شعبيّة في العالم العربي خاصّة في بلاد الشام ومصر، وتُعرف في المغرب العربيّ باسم هريسة اللّوز أو الهريسة الحلوة. تُشابه في طريقة تحضيرها البسبوسة إلا أن الاختلاف يكمن في جوز الهند الذي يعد أحد أكثر المكونات بروزًا فيها، بينما تخلو البسبوسة من جوز الهند، كما يستخدم القطر.

المَقْرُوض التّونسي:

مقروض التونسي من أشهر الحلويات التقليدية في تونس وذلك لمذاقه المميز وبساطة مكوناته فهو عبارة عن مزيج من سميد جاف وتمر رطب يقلى في الزيت ويغمس في القطر الساخن.

المقروض الأبيض: 

حلويّات لذيذة عبارة عن بسكويت حلو  محشوّ بالتّمر والمكسّرات.

الجوزة: 

تعد الجوزة التونسية من أشهر الحلويات في كامل جهات البلاد التونسية، كما أنهم يستهلكونها كثيرا للذة طعمها وسهولة تحضيرها وفوائدها الغذائية، فتجدها موجودة كطعام للتحلية في المناسبات وفي غير المناسبات.

بَشْكُوطُو العيد:

يُعتبر البشكوطو (أو البشكوتو) إحدى الحلويات المشهورة في بلدان المغرب العربي، حيث يتم إعدادها في المناسبات خاصّة عيد الفطر وفي الأيام العادية أيضًا.

الغريبة: 

تعتبر الغريبة من أهم الحلويات المشهورة في الوطن العربي، حيث تشتهر بطعمها اللذيذ والطري، ويزداد تحضيرها في عيد الفطر، وعيد الميلاد المجيد، بالإضافة إلى عيد الأضحى.



الصَّمْصَة:

حلويّات تونسيّة محشوّة باللّوز والبُندق (البوفريوة باللّهجة التّونسيّة).

تُقلى في الزيت من الجهتين حتى تحمرّ قليلا ، وبعد أن تبرد، تُغمس في القطر الدافئ.

المُسَمَّن المغربي:

المسمن هو من بين الوصفات المغربية المشهورة والمحبوبة، وهو عبارة عن فطائر حُلوة.

حلاوة الجبن:

تعد حلاوة الجبن إحدى أنواع الحلويات التقليديّة المشهورة في سوريا،  ومن الجدير بالذكر إن السميد والجبن هي مكوناتها الرئيسة بالإضافة إلى السكر وماء الزهر وماء الورد لينتج من هذا المزيج الرائع طبق من الحلويات بمذاق لا يقاوم.

المشبك:

المشبك هو من الحلويات التي تشتهر سوريا بإعدادها، ويعتبر طبق حلويات رئيسي على المائدة الرمضانية، كما تقدم في المناسبات التي تجتمع فيها العائلة و الأصدقاء، وسميت بالمشبك نسبة الى شكلها، كما تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.

البرازق:

لبرازق هي واحدة من أشهر أنواع الحلويّات السوريّة المميّزة، فهي عبارة عن بسكويت مغطّى بالسّمسم، وفيه فستق حلبيّ، ويتميز هذا النّوع من الحلوى بطعمه الرائع، كما أنه من أصناف الحلوى الخفيفة والتي يفضّلها الكثيرون، وبالرّغم من كونها أحد الحلويّات السوريّة إلا أنّها مشهورة في العالم العربيّ بأكمله، ويتمّ تحضيرُها في كلّ البلدان تقريباً كونها سهلة التحضير.

ليالي لبنان:

ليالي لبنان من أسهل الحلويات وألذّها وتحتوي علي قيمة غذائية عالية، فهي غنيّة السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم لمدّه بالطاقة. ويرجع اسمها  إلى أصولها اللّبنانيّة.

أمّ عليّ:

حلويّات لذيذة، يُرجّح أنّها مصريّة الأصل، هي عبارة عن رقائق من العجين المطهوّ الجاف في طاجن فخار مع الحليب والمكسرات والسكر.

المهلبية:

المهلبية من الحلويات الشرقية المحببة للجميع وخاصة للأطفال، فهي مغذية لاحتوائها على الحليب وهي بنكهة القرفة الطيبة.

الزلابية:

الزلابية هي إحدى الحلويات الشرقية التي تُعد في مختلف دول العالم العربي، وخاصة المغرب، وبلاد الشام، والعراق، وليبيا، وتعتبر من أكثر أنواع الحلويات التي تُباع أو تُحضر في شهر رمضان الكريم، إذ تختلف طرق إعدادها من منطقة إلى أخرى.

المخارق:

تشتهر مدينة باجة في الشمال التونسي بصناعة حلويات تقليدية تعرف بـ"الزلابية" و"المخارق" وخلال شهر رمضان يكثر الإقبال عليها من كل انحاء البلاد و تتحوّل مدينة باجة ، إلى شبه مصنع كبير ينتج يومياً أطناناً من حلويات المخارق والزلابية. 

اللقيمات:

حلويات مقرمشة ولذيذة تكفي كل العائلة هي مواصفات تنطبق على وصفة اللقيمات الشهية التي تسمى عوامة أو لقمة القاضي في بعض الأحيان ومهما كان اسمها هي نفس المذاق المقرمش الحلو، وأما تحضيرها فهو سهل ولا يحتاج الكثير من الوقت أو المكونات وتكون جاهزة خلال نصف ساعة فقط.

الكليجة:

الكليجة العراقية هي نوع من أنواع المخبوزات التي لها شهرة واسعة في العراق ويكثر إعدادها في الأعياد، وقت تحضير الكليجة العراقية يحتاج إلى ساعتين أمّا وقت طهيها فهو نصف ساعة، وهي بدورها من الوصفات الشهية واللذيذة التي يعشقها الكثيرون.

قمر الدين:

قمر الدين من الأطعمة التي تصنع من المشمش الطبيعي، وله الكثير من الفوائد الرائعة لصحة الصائمين في رمضان، لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم، ويمكن تحضيره في المنزل بعدة وصفات.

عصيدة الزقوقو:

حلويّات معروفة في تُونس خاصّة، وتتكوّن من الزُّقُوقُو (وهي الحبّات المُستخرجة من ثمار الصّنوبر الحلبيّ) وتُزيّن بالمكسّرات. تُحضّر عصيدة الزّقوقو خاصّة في عيد الملد النّبويّ الشّريف.